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La démarche slow food : entretien avec Yves-Robert Tolleron

Yves-Robert Tolleron est chocolatier-nougatier en démarche "slow food". Il travaille uniquement les produits de qualité et de saison, en circuits courts et commerce équitable.

Retrouvez ci-dessous une interview dans laquelle il nous présente cette démarche.

Et en p.41 du hors-série de printemps "C'est bon pour la santé : Soyons gourmands !", il vous livre la recette des aumônières de chèvre chaud au nougat....bon appétit !

Si vous passez dans le Vaucluse, n'hésitez pas à aller découvrir cette chocolaterie dans laquelle vous trouverez également le magazine Provence Durable. Elle se trouve Chemin des Condamines, 84110 Le Crestet.